Bacalao
Nombre científico: «Gadus Morhua»
Zona de captura: FA0 27
CONSERVACIÓN:
- FRESCO
FORMATOS:
- ENTERO: 1>2 kgs
- SIN CABEZA: 1>2 kg, 2>3 kg, 3>4 kgs, 4>6 kgs, 6>8 kg, 8 kgs up.
- FILETE: 200>400 gr, 400>600 gr, 600>900 gr, 900>1200 gr
- LOMOS: 200 gr+, 250 gr+, 300 gr+, 500gr+
